Titelbild von STAUDI´S

STAUDI´S

MODERNE DEUTSCHE KÜCHE

Leistungen / Eigenschaften

Außenbereich
Beschreibungsbild zu STAUDI´S

WILLKOMMEN IM STAUDI´S

MODERNE DEUTSCHE KÜCHE

Wir sind mächtig stolz darauf, nach einem turbulenten Eröffnungsjahr 2020, schon jetzt Teil der MICHELIN Familie geworden zu sein!

Ein ganz großes Dankeschön an alle unsere Gäste für die tolle Unterstützung. Wir freuen uns sehr euch ganz bald wieder begrüßen zu dürfen und euch mit unseren Gerichten zu verwöhnen!

Euer Staudi's Team:

Magda, Luca und Sebastian

Das Team von STAUDI´S
Adresse
Adresse
Münsterstr. 115
40676 Düsseldorf
Telefon
Telefon
(+49) 211 1587 5065

Öffnungszeiten

Dienstag

12:00 - 15:00 | 18:00 - 23:00

Mittwoch

12:00 - 15:00 | 18:00 - 23:00

Donnerstag

12:00 - 15:00 | 18:00 - 23:00

Freitag

12:00 - 15:00 | 18:00 - 23:00

Samstag

18:00 - 23:00

Speisekarte

ABENDS

V O R S P E I S E N

Vorspeisen

ROTE BEETE SUPPE

mit Uszka

12

GEBACKENER REIBEKUCHEN

mit Austernpilzen und Apfel-Meerrettich Chutney

15

STEAK TARTARE (70gr.) VOM F1 WAGYU RIND

mit rohem Eigelb und allem was dazu gehört

22

GEBRATENE JAKOBSMUSCHEL

mit Grüner Sauce und Osietra Kaviar

18

H A U P T S P E I S E N

DEGUSTATIONS MENÜ

EINE KULINARISCHE REISE DURCH UNSERE KARTE UND DARÜBER HINAUS...

JAKOBSMUSCHEL

Grüne Sauße | Kaviar

BARSZCZ & USZKA

KALBSFRIKADELLEN*

Romesco | Reypenaer XO

WINTERKABELJAU

Pastinake | Queller

GRÜNKOHL MAULTASCHEN*

Vichyssoise

ENTENBRUST

Süsskartoffel | Cassis

RÜBLIKUCHEN 2.0

Menü nur Tischweise bestellbar. Aus Küchentechnischen Gründen sind keine Änderungen möglich.

5 GANG 79 VEG 59 | 7 GANG* 109

Hauptspeisen

DEGUSTATIONS MENÜ

EINE KULINARISCHE REISE DURCH UNSERE KARTE UND DARÜBERHINAUS

Menü nur tischweise möglich. Aus küchentechnischen Gründen sind keine Änderungen / Austausche möglich.

GEBRATENER WINTER KABELJAU

mit Pastinaken, Rotwein Pilzen, Queller und Schalotten Velouté

34

GRÜNKOHL - FRISCHKÄSE MAULTASCHEN

mit Nordsee Krabben und Hummer Vichyssoise

27 Veg 19

ROSA ENTENBRUST

mit Rote Beete, Süßkartoffel und Cassis

29

WIENER SCHNITZEL VOM KALB

mit lauwarmen Kartoffelsalat, Gurkensalat und kaltgerührten Preiselbeeren

27

BLUMENKOHL UND SCHWARZWURZEL

mit Rauchmandel, Kapern und Romesco Sauce

19

DESSERT

DESSERT

RÜBLIKUCHEN 2.0

11

TONKABOHNE - ALTBIER EIS

mit Kakao Brösel und salzigem Karamell

9

Kleine Käseauswahl

mit Bruchkäse, Alpenkäse und Weichkäse

15

GETRÄNKE

Getränke

Negroni

Dry London Gin | Roter Wermut | Campari 10

Michter's Manhattan

Rye Whiskey | Roter Wermut | Orange Bitters 10

W E I S S

Metzger | Grauburgunder | Nordpfalz

2019 | FL 26 GL 5.8

Tina Pfaffmann | Weissburgunder | Pfalz

2020 | FL 28 GL 6.2

Daniel Mattern | Sauvignon Blanc | Rheinhessen

2019 | FL 31 GL 6.6

Weingut Erlenwein | Chardonnay | Pfalz

2019 | FL 29 GL 6.5

Nik Weis | Schiefer Riesling VDP | Mosel

2020 | FL 38 GL 8.2

Andreas Schmid | Grüner Veltliner Reserve | Kamptal | Österreich

2019 | FL 44 GL 9.3

Milch | Nonnengarten | Chardonnay Réserve | Rheinhessen

2017 | FL 75 GL 15.5

Katharina Wechsler | Schweisströpfchen | Riesling | Rheinhessen

2018 | FL 48

Nik Weis | Wiltinger Alte Reben | Riesling | Mosel

2020 | FL. 49

Ingrid Groiss | Ried Sauberg | Grüner Veltliner | BIO | Weinviertel

2017 | FL 69

Gut Hermannsberg | Altenbamberger Rotenburg GG | Riesling | Nahe

2017 | FL 85

R O S É

Metzger | Petit Rosé | Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon | Pfalz

2020 | FL 26 GL 5,8

Tina Pfaffmann | PINK | St. Laurent | Pfalz

2019 | FL 27 GL 6

Metzger | Grand Hog | Cabernet Franc, Merlot, Pinot Meunier | Pfalz

2020 | FL 56

R O T

Emil Bauer & Söhne | Halbstück | Cabernet Sauvignon - Barbera - Merlot | Pfalz

2019 | FL 34 GL 7.2

Haiden | Blaufränkisch| Österreich

2019 | FL 39 GL 8.5

Andreas Schmid | Pinot Noir | Pfarrweingarten | Kamptal |Österreich

2016 | FL 49 GL 10.3

Schneider | Rooi Olifant| Pinotage Cuveé | Stellenbosch/Pfalz

2016 | FL 69

Knipser | Kirschgarten GG | Spätburgunder | Pfalz

2015 | FL 108

Knipser | Cuvée X | Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon | Pfalz

2015 | FL 108

Graf Neipperg | S.E. Syrah | Syrah | Würtemberg

2015 | FL 139

Gesellmann | Bela Rex | Cabernet Sauvignon, Merlot | Burgenland

2017 | FL 124

Paul Achs | Ried Ungerberg | Blaufränkisch| Burgenland

2018 | FL 129

Metzger | Abyssus | Pinot Noir | Pfalz

2016 | FL 299

GETRÄNKE

MITTAGS

Empfehlung

Ansprechpartner

Herr Sebastian Staudinger

Inhaber

Fragen zu Citybook?

Buchen Sie Ihren persönlichen Gesprächstermin,
um citybook für Sie erfolgreich einzusetzen!

Zum Terminkalender

Unsere handverlesenen

Highlights